Polędwiczka cielęca z nutą z herbaty na cytrusowym carpaccio

Składniki:

• cielęcina , 2 szt.
• pomarańcz, 0.5 szt.
• grejpfrut, 0.5 szt.
• ricotta, 4 łyżk.

• masło, 2 łyżk.
• herbata, 4 szt.
• sól, 1 szczypta
• pieprz, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

2 polędwiczki cielęce natrzeć dokładnie herbatą z nutą cytryny z saszetek (np. Irving Tea Cocktails Cytrusy z nutą Imbiru), oprószyć solą, pieprzem, odstawić na 12 godz. w chłodnie miejsce. Następnie podsmażyć na mocno rozgrzanej patelni i wstawić na 15 min do pieca w temp. 140 st. Owoce pokroić w cienkie plastry, podsmażyć delikatnie na maśle lub przyrządzić na grillu.