Szaszłyki z indykiem w boczku i papryką

Składniki:

• papryka, 3 szt.
• ząbek czosnku, 2 szt.
• szałwia, 1 łyżecz.
• oliwa z oliwek, 2 łyżk.
• skórka cytrynowa, 1 łyżecz.

• sok z cytryny, 1 łyżk.
• tymianek, 2 łyżecz.
• boczek wędzony, 25 dag
• indyk , 0.5 kg
•  

Sposób przygotowania

Szpatki do szaszłyków wkładamy do płaskiego naczynia i zalewamy wodą aby trochę nasiąknęły. Indyk - najlepiej udziec z indyka - kroimy w kostkę wielkości mniej więcej 2x2cm (nie musimy być dokładni - jak nam wyjdzie). Zalewamy marynatą: oliwą, sokiem i skórką startą z cytryny, ziołami i czosnkiem - macerujemy i odstawiamy. Boczek wędzony możemy kupić od razu pokrojony w cieniutkie plastry - albo możemy pokroić sami - ważne żeby były plastry były cienkie. Paprykę - najlepiej różnokolorową - kroimy w kostkę nieco większą niż indyka. Teraz zabieramy się do nadziewania szpatułek. Każdy kawałek indyka zawijamy w plaster boczku - tak robimy aż do wyczerpania składników. Nadziewamy na zmianę indyka w boczku, paprykę (za każdym razem w innym kolorze) aż składniki nam się skończą. Pieczemy na rozgrzanym grillu 10 min obracając w trakcie kilka razy.