Kalmary w czarnym sosie

Składniki:

• kalmar, 150 g
• śmietana, 50 g
• musztarda, 1 łyżk.
• koperek, 3 g

• sól, 1 szczypta
• cukier, 1 szczypta
• pieprz, 1 szczypta
• kwasek cytrynowy, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Tuszki (nie rozmrożone) wrzucić do wrzącej, osolonej wody, gol wlać do miękkości — odcedzić i studzić. Musztardę rozmieszać śmietaną, dodać sól, cukier, pieprz i kwasek cytrynowy smaku oraz posiekany koperek. Kalmary drobno pokroić, dodać musztardę i wymieszać. Podawać z ziemniakami i ogórkiem kiszonym. Można stosować również inne surówki.