Tekst i zdjęcie: SleepyDog - Kucharz (760)

Kalmary w czarnym sosie

Coś dla fanów kalmarów

Składniki:

kalmar, 150 g

śmietana, 50 g

musztarda, 1 łyżk.

koperek, 3 g

sól, 1 szczypta

cukier, 1 szczypta

pieprz, 1 szczypta

kwasek cytrynowy, 1 szczypta

Sposób przygotowania:

Tuszki (nie rozmrożone) wrzucić do wrzącej, osolonej wody, gol wlać do miękkości — odcedzić i studzić. Musztardę rozmieszać śmietaną, dodać sól, cukier, pieprz i kwasek cytrynowy smaku oraz posiekany koperek. Kalmary drobno pokroić, dodać musztardę i wymieszać. Podawać z ziemniakami i ogórkiem kiszonym. Można stosować również inne surówki.