Tekst i zdjęcie: SleepyDog - Kucharz (760) Kalmary w czarnym sosieCoś dla fanów kalmarów |
kalmar, 150 g
śmietana, 50 g
musztarda, 1 łyżk.
koperek, 3 g
sól, 1 szczypta
cukier, 1 szczypta
pieprz, 1 szczypta
kwasek cytrynowy, 1 szczypta
Tuszki (nie rozmrożone) wrzucić do wrzącej, osolonej wody, gol wlać do miękkości — odcedzić i studzić. Musztardę rozmieszać śmietaną, dodać sól, cukier, pieprz i kwasek cytrynowy smaku oraz posiekany koperek. Kalmary drobno pokroić, dodać musztardę i wymieszać. Podawać z ziemniakami i ogórkiem kiszonym. Można stosować również inne surówki.