Zrazy wołowe

Składniki:

• suszony grzyb, 2 szt.
• ziele angielskie, 4 szt.
• liście laurowe, 2 szt.
• mąka , 3 łyżk.
• ogórek kiszony, 2 szt.

• musztarda, 4 łyżk.
• masło, 2 łyżk.
• cebula, 2 szt.
• wołowina , 1 kg
•  

Sposób przygotowania

Wołowinę pokroić w plastry szerokości 1 cm. W miejscach grubszych lekko rozbić drewnianym (!) tłuczkiem. Posolić, popieprzyć mięso. Cebulkę (1 szt.) bardzo drobno posiekać, podsmażyć na maśle - przeszklić. Wymieszać cebulkę z musztardą - smarować plastry mięsa. Ułożyć pocięte w paseczki ogórki na mięsie. Zwinąć, związać nicią. Obtoczyć zrazy w mące - podsmażyć. Na drugiej patelni podsmażyć drugą cebulkę, wrzucić do garnka ze zrazami, dodać grzybki suszone, ziele angielskie i liść laurowy. Zalać wodą i dusić do miękkości. Podawać z kaszą gryczaną i kapustą kiszoną.