Tekst i zdjęcie: KutakNaOtro - Złoty Szef Kuchni (4246)

Zrazy wołowe

Przepyszne zrazy według przepisu mojej babci.

Czas przygotowania: do 1 godziny

Stopień trudności: Średnie

Pora dnia: Obiad

Sposób przygotowania: duszone

Liczba porcji: cztery

idealne dla dzieci

Składniki:

suszony grzyb, 2 szt.

ziele angielskie, 4 szt.

liście laurowe, 2 szt.

mąka , 3 łyżk.

ogórek kiszony, 2 szt.

musztarda, 4 łyżk.

masło, 2 łyżk.

cebula, 2 szt.

wołowina , 1 kg

Sposób przygotowania:

Wołowinę pokroić w plastry szerokości 1 cm. W miejscach grubszych lekko rozbić drewnianym (!) tłuczkiem. Posolić, popieprzyć mięso. Cebulkę (1 szt.) bardzo drobno posiekać, podsmażyć na maśle - przeszklić. Wymieszać cebulkę z musztardą - smarować plastry mięsa. Ułożyć pocięte w paseczki ogórki na mięsie. Zwinąć, związać nicią. Obtoczyć zrazy w mące - podsmażyć. Na drugiej patelni podsmażyć drugą cebulkę, wrzucić do garnka ze zrazami, dodać grzybki suszone, ziele angielskie i liść laurowy. Zalać wodą i dusić do miękkości. Podawać z kaszą gryczaną i kapustą kiszoną.