Tekst i zdjęcie: KutakNaOtro - Złoty Szef Kuchni (4246) Zrazy wołowePrzepyszne zrazy według przepisu mojej babci. |
Czas przygotowania: do 1 godziny
Stopień trudności: Średnie
Pora dnia: Obiad
Sposób przygotowania: duszone
Liczba porcji: cztery
idealne dla dzieci
suszony grzyb, 2 szt.
ziele angielskie, 4 szt.
liście laurowe, 2 szt.
mąka , 3 łyżk.
ogórek kiszony, 2 szt.
musztarda, 4 łyżk.
masło, 2 łyżk.
cebula, 2 szt.
wołowina , 1 kg
Wołowinę pokroić w plastry szerokości 1 cm. W miejscach grubszych lekko rozbić drewnianym (!) tłuczkiem. Posolić, popieprzyć mięso. Cebulkę (1 szt.) bardzo drobno posiekać, podsmażyć na maśle - przeszklić. Wymieszać cebulkę z musztardą - smarować plastry mięsa. Ułożyć pocięte w paseczki ogórki na mięsie. Zwinąć, związać nicią. Obtoczyć zrazy w mące - podsmażyć. Na drugiej patelni podsmażyć drugą cebulkę, wrzucić do garnka ze zrazami, dodać grzybki suszone, ziele angielskie i liść laurowy. Zalać wodą i dusić do miękkości. Podawać z kaszą gryczaną i kapustą kiszoną.