Kapusta włoska lub cukrowa ze śmietaną i jabłkami

Składniki:

• kapusta włoska, 80 dag
• kminek, 0.5 dag
• tłuszcz, 2 dag
• jabłko, 25 dag
• mąka , 2 dag

• śmietana, 0.1 l
• sól, 1 szczypta
• cukier, 1 szczypta
• ocet, 1 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

Kapustę obrać z wierzchnich, zepsutych lub zwiędłych liści, opłukać, jak najcieniej poszatkować. Zalać niewielką ilością wrzącej wody (1/4 1), dodać sól, cukier, tłuszcz, kminek i poszatkowane jabłka, przykryć. Gdy się zagotuje, odkryć na chwilę, dogotować pod przykryciem. Gdy jest miękka, podprawić mąką rozmieszaną z 5 łyżkami zimnego wywaru, zagotować, przyprawić do smaku octem, połączyć ze śmietaną.