Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880) Kapusta włoska lub cukrowa ze śmietaną i jabłkami Podawać do mięsa wieprzowego, baraniego, cielęcego lub z ziemniakami.

Składniki:

Sposób przygotowania:

Kapustę obrać z wierzchnich, zepsutych lub zwiędłych liści, opłukać, jak najcieniej poszatkować. Zalać niewielką ilością wrzącej wody (1/4 1), dodać sól, cukier, tłuszcz, kminek i poszatkowane jabłka, przykryć. Gdy się zagotuje, odkryć na chwilę, dogotować pod przykryciem. Gdy jest miękka, podprawić mąką rozmieszaną z 5 łyżkami zimnego wywaru, zagotować, przyprawić do smaku octem, połączyć ze śmietaną.