Budyń z bułki i jabłek

Składniki:

• bułka tarta , 2 dag
• margaryna, 2 dag
• skórka cytrynowa, 1 łyżecz.
• jabłko, 20 dag
• cukier puder, 10 dag

• masło, 4 dag
• jajka, 4 szt.
• mleko, 1 szkl.
• czerstwa bułka, 12 dag
•  

Sposób przygotowania

Czerstwą bułkę namoczyć w mleku. Jabłka umyć, obrać, ze­trzeć na tarce do jarzyn. Masło utrzeć, dodając stopniowo cukier puder. Białka ubić na sztywną pianę. Namoczoną bułkę rozetrzeć, dodać żółtka, tarte jabłka, skórkę otartą z cytryny lub poma­rańczy, wszystkie składniki wymieszać. Do masy dodać pianę z białek, lekko wymieszać, przełożyć do formy, przykryć, wsta­wić do wrzącej wody i gotować 45—-60 min.