Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880)

Budyń z bułki i jabłek

Ugotowany budyń wyłożyć na ogrzany, okrągły półmisek i po­dawać polany sokiem lub ze słodkim sosem.

Składniki:

bułka tarta , 2 dag

margaryna, 2 dag

skórka cytrynowa, 1 łyżecz.

jabłko, 20 dag

cukier puder, 10 dag

masło, 4 dag

jajka, 4 szt.

mleko, 1 szkl.

czerstwa bułka, 12 dag

Sposób przygotowania:

Czerstwą bułkę namoczyć w mleku. Jabłka umyć, obrać, ze­trzeć na tarce do jarzyn. Masło utrzeć, dodając stopniowo cukier puder. Białka ubić na sztywną pianę. Namoczoną bułkę rozetrzeć, dodać żółtka, tarte jabłka, skórkę otartą z cytryny lub poma­rańczy, wszystkie składniki wymieszać. Do masy dodać pianę z białek, lekko wymieszać, przełożyć do formy, przykryć, wsta­wić do wrzącej wody i gotować 45—-60 min.