Mus z jabłek

Składniki:

• jabłko, 40 dag
• cukier puder, 10 dag

• białka, 3 szt.
• żelatyna, 2 dag
•  

Sposób przygotowania

Jabłka umyć, upiec w piekarniku, przetrzeć przez sito, dodać część cukru. Żelatynę namoczyć, rozpuścić w małej ilości gorącej wody, zagotować. Białka ubić na sztywną pianę z pozostałym cukrem pudrem. Przecier z jabłek połączyć z pianą i rozpuszczna żelatyną, ubijać delikatnie trzepaczką do momentu, aż żeltyna zacznie krzepnąć. Mus wyłożyć na salaterkę lub wyporcjować do kompotierek, zastudzić. Podawać sam lub przybrany drobnymi ciasteczkami i świeżymi albo smażonymi owocami.