Jabłka w sosie waniliowym

Składniki:

• jabłko, 5 szt.
• mleko, 1.5 szkl.
• cukier, 8 dag

• mąka ziemniaczana, 1 dag
• żółtka, 2 szt.
• wanilia w laskach, 0.5 szt.
•  

Sposób przygotowania

Jabłka umyć, obrać, pokrajać na połówki lub ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Z połowy cukru i 3/4 szklanki wody przygotować syrop, włożyć jabłka, ugotować na wpół miękko, ostudzić. Po ostudzeniu jabłka ostrożnie wyjąć z syropu i ułożyć w kompotierkach. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z małą ilością zimne mleka, resztę mleka zagotować z przekrajaną wzdłuż wanilią i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka wlać zawiesinę z mąki ziemniaczanej, dokładnie mieszając zagotować. Żółtka utrzeć do białości z pozostałym cukrem i mieszając, powoli wlewać do nich mleko zagęszczone mąką oraz syrop, w którym gotowały się jabłka, ubijać masę do zgęstnienia. Wyporcjowane jabłka zalać gorącym sosem, ostudzić.