Szparagi z wody

Składniki:

• cukier, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• bułka tarta , 2 dag

• masło, 4 dag
• szparaga, 1.2 kg
•  

Sposób przygotowania

Świeże, białe, grube szparagi o jasnych główkach opłukać, oskrobać skórkę od części dolnej do wierzchołka. Związać w pęczki, włożyć do wrzącej, lekko ocukrzonej i osolonej wody, gotować do miękkości, od­cedzić, osaczyć. Ułożyć na półmisku główkami do środka, polać stopionym masłem zmieszanym ze zrumienioną tartą bułką.