Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem

Składniki:

• ziemniak, 1 kg
• cebula, 10 dag
• ząbek czosnku, 1 szt.

• boczek , 10 dag
• smalec, 6 dag
•  

Sposób przygotowania

Ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach, obrać ze skórek i pokrajać na bardzo cienkie plasterki. Boczek pokrajać na kawałki, posiekać cebulę i czosnek. W rondlu stopić smalec, dodać boczek, cebulą i czosnek i poddusić pod przykryciem. Na to położyć plasterki ziemniaczane i chwilę podpiąć, nie mieszając. Następnie przykryć i dusić jeszcze 10—15 min. na małym ogniu. Gotową zapiekankę wyłożyć do góry dnem na półmisek lub talerz, przekroić na 4 części. Do tego podać w szklance sos pomidorowy z siekaną natką pietruszki.