Budyn z grzybów suszonych

Składniki:

• suszony grzyb, 5 dag
• tłuszcz, 5 dag
• cebula, 10 dag
• śmietana, 15 dag

• bułka tarta , 8 dag
• jajka, 4 szt.
• sól, 1 szczypta
• mielony pieprz, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Grzyby umyć, ugotować w niewielkiej ilości wody, odcedzić, po­krajać lub zemleć w maszynce Cebulę oczyścić, opłukać, pokrajać. Oczyszczone grzyby małe w całości, duże pokrajane na części udusić na tłuszczu razem z cebulą. Formę budyniową lub rondelek wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką. Żółtka utrzeć białka ubić na pianę. Grzyby wymieszać z żółtkami, tartą bułką oraz śmietaną i pianą, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Mase włożyć do formy budyniowej i zamknąć. Formę wstawić do naczynią z wodą i gotować ok. 45 min.