Surówka z kapusty cukrowej z sokiem z kiszonych buraków

Składniki:

• kapusta cukrowa, 40 dag
• oliwa, 3 łyżk.
• szczypiorek, 1 łyżk.
• sok z buraków, 0.5 szkl.

• sól, 1 szczypta
• cukier, 1 szczypta
• natka pietruszki, 1 szt.
•  

Sposób przygotowania

Kapustę oczyścić, poszatkować, posolić. Gdy zmięknie, wymieszać z ole­jem, przyprawić do smaku posłodzonym sokiem z buraków kiszonych. Ułożyć na szklanym półmiseczku, przybrać gałązkami zielonej pietruszki, posypać siekanym szczypiorkiem.