Cielęcina duszona w warzywach mieszanych

Składniki:

• cielęcina , 50 dag
• smalec, 3 dag
• sól, 1 szczypta
• ziele angielskie ziarnka, 3 szt.
• warzywa, 75 dag

• ziemniak, 25 dag
• pomidor, 30 dag
• natka pietruszki, 1 szt.
• śmietana, 6 dag
•  

Sposób przygotowania

Mięso pokrajać na kawałki, osolić i obsmażyć na silnie rozgrza­nym smalcu. Włożyć do rondla wraz z tłuszczem i wlać tyle wody, aby pokrywała mięso, dodać sól i pozostałe przyprawy. Warzywa i ziemniaki pokrajać na równe kawałki średniej wiel­kości i wkładać do rondla z mięsem w kolejności zależnej od potrzebnego czasu gotowania. Produkty dusić pod przykryciem, co pewien czas mieszając i dolewając w razie potrzeby niewielkie ilości gorącej przegotowanej wody. Pomidory pokrajać, udusić w oddzielnym rondlu, przetrzeć i przecier wlać do rondla z mię­sem, gdy wszystkie produkty są miękkie. Potrawę wymieszać i chwilę jeszcze dusić. Posypać posiekaną nacią pietruszki i polać śmietaną. Podawać z pieczywem.