Sałatka z ziemniaków ( fasoli) i cebuli

Składniki:

• ziemniak, 1 kg
• cebula, 15 dag
• ocet, 1 łyżk.
• musztarda, 5 dag
• olej, 5 dag

• szczypiorek, 1 łyżk.
• sól, 1 szczypta
• cukier, 1 szczypta
• mielony pieprz, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Zagotować pół szklanki wody, dodać ocet, przyprawić solą, cu­krem i pieprzem do smaku, gorącym płynem zalać cebulę po­krajaną w drobną kostkę. Po ostudzeniu wymieszać z musztardą roztartą z olejem, a następnie z ziemniakami pokrajanymi w dość grubą kostkę. Sałatka powinna lekko podpływać sosem. Ziemniaki można zastąpić białą fasolą. Namoczoną na noc fasolę ugotować w tej samej wodzie, posolić pod koniec gotowania, ostudzić, odsączyć, połączyć z pozostałymi składnikami surówki i z sosem.