Sałatka jarzynowa

Składniki:

• fasola, 10 dag
• marchew, 15 dag
• seler, 10 dag
• pietruszka, 5 dag
• ziemniak, 25 dag
• ryż , 10 dag
• ogórek kwaszony, 10 dag
• jabłko, 10 dag

• cebula, 5 dag
• majonez, 15 dag
• śmietana, 15 dag
• musztarda, 3 dag
• sól, 1 szczypta
• cukier, 1 szczypta
• sok z cytryny, 1 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

Ugotowaną fasolę lub zielony groszek konserwowy odsączyć na sicie. Wywar z fasoli zużyć do zupy. Włoszczyznę z wywaru lub specjalnie ugotowane warzywa oraz ogórki, jabłka i cebulę po krajać w drobną kostkę, skropić kwasem. Ziemniaki ugotować w skórkach obrać, pokrajać w nieco grubszą kostkę. Zamiast ziemniaków można dodawać ryż ugotowany na sypko lub w duże ilości wody, jak makaron. Po ugotowaniu ryż przelać zimną wód i odsączyć. Wszystkie składniki wymieszać z częścią sosu majonezowego lub śmietanowo-musztardowego, doprawić. Pozostałym sosem polać sałatkę po wierzchu.