Budyń z brukselki

Składniki:

• ryż , 40 dag
• mleko, 5 szkl.
• brukselka, 1.25 kg
• cukier, 2 dag
• masło, 3 dag

• jajka, 5 szt.
• sól, 1 szczypta
• gałka muszkatołowa, 1 szczypta
• tłuszcz, 1 dag
• bułka tarta , 1 dag
•  

Sposób przygotowania

Przygotować formę. Ryż ugotować, brukselkę oczyścić, opłukać, włożyć do małej ilości wrzącej, osolonej wody i ugotować bez przykrycia. Następnie odcedzić i zemleć w maszynce. Tłuszcz utrzeć z żółtkami, dodać ryż, brukselkę, sól i gałkę muszkatołową do smaku, wymieszać. Ubić białka, dodać do masy, wymieszać. Włożyć do formy, zamknąć i gotować.