Budyń z ryżu z pieczarkami

Składniki:

• jajka, 5 szt.
• masło, 5 dag
• pieczarka, 10 dag
• cebula, 10 dag
• ryż , 25 dag

• śmietana, 6 dag
• sól, 1 szczypta
• mielony pieprz, 1 szczypta
• koperek, 1 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

Pieczarki starannie umyć i pokrajać w cienkie paski. Połowę cebuli pokrajać w drobną kostkę. Część tłuszczu rozgrzać i udusić na nim cebulę i pieczarki. Pozostałą cebulę dodać do ryżu, wlać wodę (2 szklanki) i ugotować na półsypko. Pozostałe masło, śmie­tanę, żółtka, sól i pieprz utrzeć na pulchną masę, połączyć z prze­studzonym ryżem, pieczarkami, ubitą z białek pianą i zieleniną. Masę wyłożyć do formy i ugotować.