Knedle ziemniaczane z farszem rybnym

Składniki:

• masło, 2 dag
• bułka tarta , 2 dag
• ziemniak, 75 dag
• jajka, 4 szt.
• mielony pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta

• pietruszka, 1 łyżk.
• mleko, 0.5 szkl.
• cebula, 1 szt.
• bułka , 1 szt.
• ryba, 1 kg
•  

Sposób przygotowania

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać i ugotować. Po ostudzeniu żem leć w maszynce, dodać mąkę, jajo i zagnieść ciasto jak na kopytkj Rybę oczyścić, opłukać, odfiletować i zemleć w maszynce wrą z namoczoną i odciśniętą z mleka bułką. Do masy dodać 2 jajka, nać pietruszki, podsmażoną na maśle cebulę, sól i pieprz d smaku. Dokładnie wymieszać. Z ciasta formować niewielkie pla cuszki, nakładać na każdy farsz, przykrywać drugim krążkierr brzegi zakleić. Knedelki moczyć w rozmieszanym jaju, obtacza w tartej bułce, smażyć na tłuszczu na złoty kolor. Usmażon włożyć do rondla i postawić na wolnym ogniu, aby „doszły".