Karp po parysku

Składniki:

• pieczarka, 14 dag
• cukier, 1 szczypta
• mielony pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• goździki, 2 szt.
• pietruszka , 1 łyżk.

• białe wino, 0.25 szkl.
• cytryna, 0.5 dag
• masło, 2 dag
• mąka , 2 dag
• por, 4 dag
• karp , 3 kg
•  

Sposób przygotowania

Rybę sprawić, oczyścić, opłukać, odfiletować, podzielić na dzwon­ka i udusić z masłem wraz z posiekanymi w krążki porami i z przyprawami. Pieczarki opłukać, pokrajać w grubsze plastry i udusić na tłusz­czu. Dodać do ryby. Sos podprawić mąką wymieszaną z niewielką ilością wody, wcisnąć sok z cytryny, wlać wino, posypać posie­kaną nacią pietruszki, przyprawić do smaku i dusić razem 5-10 min.