Ryba gotowana w sosie jarzynowym

Składniki:

• natka pietruszki, 1 łyżk.
• sól, 1 szczypta
• sok z cytryny, 3 łyżk.
• żółtka, 2 szt.

• mąka , 2 dag
• masło, 4 dag
• wywar z włoszczyzny, 4 szkl.
• ryba morska, 1 kg
•  

Sposób przygotowania

Do odcedzonego wywaru włożyć przygotowaną rybę i gotować ok. 20 min. Z masła i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić ją wywarem, doprowadzić do smaku cytryną, solem i cukrem. Zaciągnąć żółtkami i dodać posiekana zieleninę. Porcje ryby wyjąć na ogrzany półmisek obłożyć pokrajanymi warzywami z wywaru i zalać gorącym sosem.