Newsletter

Twój adres e-mail

Niepoprawny adres email
Zapisz się Wypisz się


Reklama:







Zapisz jako PDF

Powiększ zdjęcie
Aktualna ocena: 0
Oceń:
Tekst i zdjęcie:
RakusSzef Kuchni (1430)

Bliny z mąki gryczanej

Podawać z masłem rumienionym i posiekanym śledziem lub ze śmietaną w sosjerce.

Składniki:
  • białka, 4 szt.
  • żółtka, 4 szt.
  • sól, 1 szczypta
  • masło, 0.5 szkl.
  • mleko, 1 szkl.
  • mąka gryczana, 25 dag
  • mąka pszenna, 50 dag
  • drożdże, 5 dag
  •  
Sposób przygotowania

Drożdże rozmieszać z mlekiem, dodać mąkę pszenną i gryczaną, i zarobić ciasto. Gdy składniki połączą się, ciasto postawić w ciepłym miejscu na trzy godziny, mieszając za każdym razem, gdy ciasto wyrośnie. Po trzech godzinach do ciasta dodać stopione masło, żółtka i szczyptę soli,ciasto wybić starannie łyżką, wymieszać z pianą i postawić do wyrastaniana 10 min. Rozgrzać 2—3 małe patelenki, wlać po łyżeczce masło i na to wlewać po trochu pieniste ciasto zebrane małą łyżką wazową z samego wierzchu. Bliny mają być niemal tak cienkie jak naleśniki. Bliny smażyć na miernym cieple i nie na otwartym płomieniu. Gdy bliny zrumienią się lekko z jednej strony, podważyć je nożem, na patelnię wlać 1/2 łyżeczki masła, bliny odwrócić i smażyć z drugiej strony. Bliny wykładać na talerz umieszczony nad garnkiem z gorącą wodą i trzymać po usmażeniu przykryte drugim talerzem, aby nie stygły, nie obsychały i nie opadły. Najlepiej podawać je do stołu po kilka świeżo usmażonych. 


Nasi Mistrzowie

Użytkownik

Ilość punktów

1 Portalkucharski 5255
2 KutakNaOtro 4246
3 Lukky 3700
4 Seed 3055
5 Browny 2650