Śledzie w śmietanie

Składniki:

• pietruszka, 1 łyżk.
• cukier, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta

• śledź, 5 szt.
• cebula, 1 szt.
• śmietana, 1 szkl.
•  

Sposób przygotowania

Filety ze śledzi zalać na godzinę słodkim mlekiem. Filety odcisnąć z mleka, złożyć po dwa razem, każdy śledź pokrajać na 3 części i ułożyć na prostokątnym, małym półmisku. Zagotować wodę z octem. Cebulę pokrajać na półkrążki 2 mm grubości, ułożyć na śledziach i polać gęstą śmietaną. Śledzie posypać krajaną, zieloną pietruszką.