Grzanki ze szprotami (lub piklingiem)

Składniki:

• śmietana, 2 łyżk.
• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• szprot , 30 dag

• mleko, 1 szkl.
• czerstwa bułka, 3 dag
• masło, 5 dag
• bułka , 10 szt.
•  

Sposób przygotowania

Ryby rozetrzeć wraz z buł­ką namoczoną w mleku i odcisnąć.Do masy dodać sól i pieprz, i tyle śmietany, aby masa dała się łatwo rozsmarować. Kromeczki bułki smarować z obydwóch stron masłem. Grzanki smarować masą ze szprotów z jednej strony, układać na blaszenadzieniem ku górze, skropić masłem, silnie rozgrzać w bardzo gorącym pie­karniku. Po wyjęciu natychmiast podawać przybrane tartym serem, krążkami pomidorów lub marchwi i siekaną zieleniną. Podawać jako zakąskę lub jako dodatek do zupy czystej w filiżankach.