Pasztet sojowy

Składniki:

• olej, 1 łyżk.
• majeranek, 2 g
• kurkuma, 2 g
• jałowiec, 2 g
• kminek, 2 g
• papryka ostra, 2 g
• papryka słodka, 2 g
• pieprz ziołowy, 2 g
• sól spożywcza, 2 g
• czosnek, 5 szt.
• jajka, 2 szt.

• bułka tarta , 40 dag
• kasza jaglana , 0.75 szkl.
• ciemny ryż, 0.75 szkl.
• por, 1 szt.
• pietruszka , 1 szt.
• marchew, 3 szt.
• seler, 1 szt.
• cebula, 60 dag
• pieczarka miejska, 0.5 kg
• ziarno soi, 1 kg
•  

Sposób przygotowania

Namoczoną soję gotować 1 godz. Kaszę jaglaną i ryż namoczyć i ugotować, cebulę, pieczarki ,poddusić na oleju , pozostałe warzywa ugotować w mundurkach na parze, Zdjąć skórki. Wszystko zmielić w maszynce do mielenia mięsa z drobnym sitem, dodać ryż z kaszą, jajka, tartą bułkę i przyprawić do smaku. Nakładać do podłużnych foremek wysmarowanych olejem i wysypanych bułką tartą. Piec ok. 1 godz. w mocno nagrzanym piekarniku.