Sos koperkowy na rosole

Składniki:

• koperek, 3 łyżecz.
• sól, 1 szczypta
• rosół, 0.5 szkl.

• śmietana, 15 dag
• mąka , 3 dag
• masło, 4 dag
•  

Sposób przygotowania

Koperek opłukać, otrząsnąć, oskubać, pokrajać. Masło stopić, wsypać lekko zrumienioną mąkę, wymieszać i ogrzać, rozcierając zagotować. Do sosu dodać sól do smaku i drobno pokrajany, surowy koperek. Wlać śmietanę, mieszając zagotować, dodać rosołu do odpowiedniej gęstości rozcierając zagotować.