Krupnik na podróbkach

Składniki:

• pietruszka, 2 łyżk.
• koperek, 2 łyżk.
• ziemniak, 35 dag
• masło, 4 dag
• śmietana, 1 szkl.

• kasza jęczmienna , 30 dag
• warzywa, 30 dag
• mięso wołowe z kością, 50 dag
• podroby drobiowe, 20 dag
•  

Sposób przygotowania

Mięso i podróbki opłukać, włożyć do wrzącej wody i podgotować. Krupy opłukać, a gdy mięso na pół ugotowane, włożyć je i razem gotować powoli, bez przykrycia. Warzywa opłukać, oczyścić, zetrzeć, zalać wrzącą wodą i ugotować. Ziemniaki opłukać, obrać, pokrajać w małe kawałki. Gdy mięso i podróbki zupełnie miękkie, wyjąć z wywaru, pokrajać, do wywaru dodać ziemniaki i ugotować. Do zupy włożyć pokrajane mięso, wy­war wraz z połową warzyw, dodać śmietanę lub surowe masło, sól do smaku i silnie ogrzać. Do każdego talerza z zupą włożyć krajaną zieleninę. Podawać z chlebem.