Newsletter

Twój adres e-mail

Niepoprawny adres email
Zapisz się Wypisz się


Reklama:




Zapisz jako PDF

Powiększ zdjęcie
Aktualna ocena: 0
Oceń:
Tekst i zdjęcie:
SzpilkaSrebrny Szef Kuchni (1816)

Torf z orzechów włoskich

Do tortu orzechowego można zastosować także nadzienie maślano-kawowe lub maślano-czekoladowe.

Składniki:
  • śmietana, 0.5 l
  • cukier wanilinowy, 2 dag
  • cukier puder, 12 dag
  • orzechy włoskie, 35 dag
  • skórka pomarańczowa, 4 dag
  • żółtka, 5 szt.
  • białka, 5 szt.
  • cukier, 13 dag
  •  
Sposób przygotowania

Przygotować tortownicę: dno wyłożyć papierem, boki i dno posmarować masłem. Sporządzić ciasto: orzechy przebrać, zemleć na maszynce.Skórkę pomarańczową pokrajać w drobniutką kosteczkę. Białka ubić na pianę. Utrzeć żółtka z cukrem ( 13 dkg), dodać skórkę pomarańczową, wymieszać, na żółtka wyłożyć ubitą pianę i wymieszać żółtka z pianą, orzechami (16 dkg) i bułką tartą; masę wylać do tortownicy, wstawić do dobrze wygrzanego piekarnika i upiec ( 45min. ). Gdy powierzchnia tortu jest sucha i ciasto odchodzi od boków tortownicy, tort wyjąć, wyłożyć z tortownicy, zdjąć papier. Następnego dnia sporządzić nadzienie: orzechy włoskie i cukier w mączce zemleć, dodać wanilię i tyle kwaśnej śmietany, aby nadzienie dało się łatwo rozsmarować, nadzienie podzielić na 3 części. Na drugi dzień po upieczeniu przekroić tort dwa razy i przełożyć 2 razynadzieniem; placki starannie układać na nadzieniu dopasowując je. Powierzchnię i boki tortu posmarować też nadzieniem. Boki tortu obsypać mielonymi włoskimi orzechami; wierzch przybrać połówkami orzechów i osaczonymi konfiturami lub skórką pomarańczową. 


Nasi Mistrzowie

Użytkownik

Ilość punktów

1 Portalkucharski 6855
2 KutakNaOtro 4246
3 Lukky 3700
4 Seed 3055
5 Browny 2650