Jajecznica po chłopsku

Składniki:

• jajka, 7 szt.
• mąka , 5 dag

• mleko, 1 szkl.
• wędzona słonina, 5 dag
•  

Sposób przygotowania

Mąkę rozmieszać z małą ilością mleka tak, aby nie było grudek, dodać resztkę mleka, jaja, sól i masę starannie rozmącić. Rozgrzać tłuszcz na patelni, wlać masę i smażyć powoli mieszając, ściąć niezbyt silnie; przed podaniem można jajecznicę posypać szczypiorkiem. Podawać na patelni z pieczywem lub ziemniakami i sałatą zieloną lub pomidorową.