Kotlety mielone z wieprzowiny i kapusty

Składniki:

• bułka tarta , 5 dag
• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• jajka, 1 szt.

• cebula, 5 dag
• tłuszcz, 5 dag
• wieprzowina , 65 dag
• kapusta, 90 dag
•  

Sposób przygotowania

Kapustę oczyścić, opłukać, pokrajać na części, zalać wrzącą wodą i ugoto­wać w odkrytym naczyniu na silnym ogniu. Kapustę odcedzić, ostudzić, silnie odcisnąć w ściereczce. Mięso opłukać, zemleć wraz z kapustą. Cebulą drobno pokrajać, zrumienić lekko na tłuszczu. Do masy mięsnej dodać cebulą zrumienioną, jajo, soli i pieprzu do smaku, masą starannie wyrobić. Masą podzielić na równe porcje, wyrobić z nich w bułce tartej kształtne, okrągłe lub owalne kotlety. Rozgrzać tłuszcz, na tłuszczu smażyć kotlety z obydwu stron na niezbyt silnym ogniu.