Newsletter

Twój adres e-mail

Niepoprawny adres email
Zapisz się Wypisz się


Reklama:




Zapisz jako PDF

Powiększ zdjęcie
Aktualna ocena: 0
Oceń:
Tekst i zdjęcie:
bolekSrebrny Szef Kuchni (1530)

Bryzol wieprzowy

Najlepszy z frytkami

Składniki:
  • masło, 3 dag
  • smalec, 4 dag
  • mąka , 2 dag
  • pieprz, 1 szczypta
  • sól, 1 szczypta
  • schab , 1 kg
  •  
Sposób przygotowania

Schab opłukać, zdjąć zbędny tłuszcz z powierzchni, polędwicę odfiletowaćostrożnie ostrym nożem, nie zacinając tkanki mięsnej. Polędwicę schabową pokrajać na równe, skośne płaty i każdy płat pobić ostrożnie na płaski, duży zraz, uważając, by nie rozerwać mięsa.Każdy zraz oprószyć solą i mąką, smażyć do zabarwienia na kolor ciemno-złoty. Przy końcu smażenia dodać do tłuszczu masło, podlać kilkoma łyżkami wo­dy, aby rozpuścił się zrumieniony sos, a gdy woda gotując się odparuje, wydać bryzole polanę sosem, świeże masło położyć na mięsie nie topiąc go. Podawać z frytkami i sezonową surówką, sezonową sałatą zieloną, pasteryzowanymi pomidorami w całości lub ćwiartkami świeżych pomidorów, kapustą brukselką, kalafiorami, fasolką szparagową, cebulą smażoną. 


Nasi Mistrzowie

Użytkownik

Ilość punktów

1 Portalkucharski 6855
2 KutakNaOtro 4246
3 Lukky 3700
4 Seed 3055
5 Browny 2650