Szybki placek z owocami

Składniki:

• jajka, 4 szt.
• mąka , 5 dag
• mąka ziemniaczana, 25 g
• cukier puder, 45 g

• owoce, 0.5 kg
• cukier waniliowy, 1 szt.
• sok z cytryny, 1 szt.
• skórka cytrynowa, 1 szt.
•  

Sposób przygotowania

Oddzielić żółtka od białek, z białek ubić pianę tak sztywną, aby można ją było krajać nożem. Pod koniec ubijania dodać cukier i cukier waniliowy. Do piany dodać żółtka i wymieszać. Mąkę (pszenną i ziemniaczaną) zmieszaną z proszkiem do pieczenia, startą skórką i sokiem z cytryny, dodawać do piany po l łyżce (ciągle mieszając). Ciasto wlać do wąskiej formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Posypać owocami całymi lub rozdrobnionymi. Wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 45 min. Uwaga: Piekarnika nie otwierać przez 20 min.