Marchew z kalarepą i grzankami

Składniki:

• tłuszcz, 8 dag
• bułka tarta , 8 dag
• jajka, 1 szt.
• mleko, 0.25 l
• bułka , 1 szt.
• cukier, 1 szczypta

• sól, 1 szczypta
• koperek, 1 łyżecz.
• mąka , 2 dag
• masło, 3 dag
• kalarepa, 40 dag
• marchew, 40 dag
•  

Sposób przygotowania

Młodą marchew wyszorować szczoteczką, opłukać, oskrobać. Kalarepę obrać, opłukać. Warzywa pokrajać w słupki lub w kostkę, albo zetrzeć na tarce o dużych otworach. Zalać niedużą ilością wrzącej ,wody, dodać sól, cukier, tłuszcz (l dkg), gotować do miękkości. Odsunąć na bok płyty, oprószyć mąką, zagotować. Połączyć z masłem. Przyrządzić grzanki. Jarzyny wyłożyć na okrągły półmi­sek, posypać siekaną zieleniną, dookoła obłożyć grzankami. Podawać jako drugie danie. Marchew z kalarepą bez grzanek podaje się jako dodatek do mięsa, omletu, bukietu z jarzyn.