Budyń kakaowy

Składniki:

• sól, 1 szczypta
• bułka tarta , 1 dag
• margaryna, 2 dag
• orzechy włoskie, 5 dag
• mąka , 7 dag

• mleko, 0.5 szkl.
• jajka, 3 szt.
• cukier puder, 10 dag
• kakao, 2 dag
• masło, 6 dag
•  

Sposób przygotowania

Formę budyniową lub rondelek z dopasowaną pokrywką wysma­rować margaryną i wysypać tartą bułką. Nastawić wodę w ron­dlu z dopasowaną pokrywką. Kakao wymieszać z częścią cukru, rozprowadzić w gorącym mleku. Masło utrzeć z żółtkami dodając stopniowo cukier i kakao. Białka ubić na sztywną pianę, mąkę przesiać, orzechy drobno posiekać. Wszystkie składniki połączyć, dodać soli do smaku, masę przełożyć do formy, przykryć, wsta­wić do wrzącej wody i gotować 45 min. Ugotowany budyń wy­łożyć na okrągły, podgrzany półmisek.