Orzechówka

Składniki:

• cukier, 1 łyżk.
• wódka , 1 l

• orzechy włoskie, 3 szt.
•  

Sposób przygotowania

Zielone, niedojrzałe włoskie orzechy, w których nie ukształtowała się jeszcze twarda skorupa, drobno pokrajać wraz z zieloną zewnętrzną łupiną i wsypać do szklanego naczynia. Zalać wódką, zakorkować i pozo­stawić na 3—4 tygodnie (płyn staje się ciemnobrunatny). Po tym czasie lać płyn znad orzechów do innego naczynia przez lejek z watą, a pozostałe orzechy zasypać cukrem i pozostawić jeszcze na 1—2 tygodnie do rozpuszczenia cukru. Wytworzony syrop cukrowy zlać przez lejek z watą do naczynia z poprzednio zlanym ekstraktem, wymieszać i pozostawić w spokoju do sklarowania.