Sałatka ze szpinakiem

Składniki:

• szpinak , 1 kg
• olej, 3 dag
• sok z cytryny, 1 łyżecz.

• sól, 1 szczypta
• cukier, 1 szczypta
• pomidor, 10 dag
•  

Sposób przygotowania

Młody szpinak włożyć do wrzącej, osolonej wody, obgotować, bez przykrycia, osaczyć na cedzaku przyciskając łyżką. Po całkowitym ostudzeniu włożyć ostrożnie salaterkę lub półmisek, aby zachować kształt cedzaka, ostrym dużym nożem podzielić promieniście na części, skropić kwasem, polać olejem przyprawionym solą i cukrem i rozrzedzonymi dwiema łyżkami wody.