Sałatka z papryki i jabłka

Składniki:

• papryka, 35 dag
• cebula, 10 dag
• pomidor, 25 dag
• koncentrat pomidorowy, 2 dag
• olej, 2 dag

• jabłko, 20 dag
• cukier, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• sok z cytryny, 1 łyżecz.
• natka pietruszki, 1 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

Paprykę pokrajać w paski, cebulę w drobną kostkę, pomidory (bez skórki) w grubsze słupki. Olej rozgrzać, podsmażyć na ni cebulę nie rumieniąc, dodać pokrajaną paprykę, podlać trochę wody i dusić. Do miękkiej papryki dodać pomidory lub końce trat pomidorowy i dusić dalej. Po ostudzeniu wymieszać z jabłkami startymi na tarce o dużych otworach, przyprawić solą, cukrem i kwasem.