Sałatka z jarmużu ( brukselki)

Składniki:

• jarmuż, 50 dag
• ogórek kwaszony, 10 dag
• jabłko, 10 dag
• cebula, 5 dag
• pomidor, 10 dag

• śmietana, 15 dag
• sól, 1 szczypta
• cukier, 1 szczypta
• sok z cytryny, 1 łyżecz.
• jajka, 2 szt.
•  

Sposób przygotowania

Obrane z ogonków i z grubych nerwów liście jarmużu wrzucić do wrzącej, osolonej wody i na pół ugotować bez przykrycia. Odcedzić, ostudzić, grubo poszatkować. Ogórki, jabłka zetrzeć na tarce o dużych otworach, cebulę pokrajać w kostkę, pomidory w cząstki. Wszystkie składniki połączyć, skropić kwasem, wy­mieszać ze śmietaną przyprawioną solą i cukrem. Jaja ugotować na twardo, grubo posiekać i posypać po wierzchu sałatki. Pomidory można zastąpić papryką lub startą marchwią.