Budyń z ryżu z rodzynkami

Składniki:

• ryż , 25 dag
• mleko, 1 szkl.
• masło, 3 dag
• jajka, 5 szt.
• cukier, 14 dag

• rodzynki, 4 dag
• skórka pomarańczowa, 1 łyżecz.
• sól, 1 szczypta
• tłuszcz, 1 dag
• bułka tarta , 1 dag
•  

Sposób przygotowania

Mleko zagotować ze szklanką wody, solą i częścią masła. Ryż opłukać, wsypać do mleka, ugotować na półsypko i przestudźić. Z kaszy, tłuszczu, żółtek i cukru przygotować masę budyniów dodać rodzynki, drobno pokrajaną skórkę pomarańczową i sztywną pianę; wymieszać i wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką formy, ugotować.