Budyń z ryżu z groszkiem

Składniki:

• ryż , 20 dag
• suszony grzyb, 10 dag
• wywar, 2 szkl.
• cebula, 10 dag
• groch zielony, 15 dag
• masło, 1 dag

• jajka, 3 szt.
• śmietana, 4 dag
• sól, 1 szczypta
• mielony pieprz, 1 szczypta
• mielona papryka, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Grzyby opłukać kilka razy w ciepłej wodzie, następnie włożyć do zimnej wody, dodać część cebuli i ugotować do miękkości. Ryż opłukać, włożyć do wrzącego wywaru z grzybów, ugotować nć półsypko. Groszek opłukać i ugotować w małej ilości wody. Część groszku zemleć w maszynce. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w drobną kostkę, zrumienić na jasnozłoty kolor. Żółtka rozmieszać ze śmietaną, dodać przestudzony ryż, cebulę, groszek i przyprawy; dokładnie wymieszać. Dla spulchnienia dodać ubitą pianę i lekko wymieszać. Wyłożyć masę do przygotowanej formy, przykryć i ugotować.