Krokiety z płatków owsianych

Składniki:

• smalec, 1 dag
• bułka tarta , 1 dag
• sól, 1 szczypta
• koperek, 1 łyżk.
• ser żółty, 5 dag

• jajka, 4 szt.
• masło, 1 dag
• mleko, 3 szkl.
• płatki owsiane, 25 dag
•  

Sposób przygotowania

Do wrzącego mleka dodać tłuszcz i sól; mieszając wsypać płatki i zagotować. Ugotowane na gęsto płatki przestudzić, dodać utarty ser, drobno pokrajany koperek, 3 rozmącone jaja i sól do smaku; dobrze wyrobić. Masę wyłożyć do posmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy, rozsmarować na grubość 1,5 cm, powierzchnię wygładzić, odstawić w zimne miejsce do stężenia. Blachę z zastudzoną masą podgrzać, odwrócić na stolnicy i wyjąć; krajać pasy szerokości 2,5 cm i długości 8 cm. Utorowane krokiety panierować w jaju i tartej bułce, smażyć z obu stron zanurzone do połowy w tłuszczu i wstawić do piekarnika na kilka minut.