Sos z wina białego

Składniki:

• białe wino, 1 szkl.
• cukier, 10 dag

• żółtka, 3 szt.
•  

Sposób przygotowania

Żółtka ubić z cukrem, wlać wino, wstawić do naczynia z wrzą­cą wodą i ubijać na ogniu, aż do zgęstnienia i utworzenia się jednolitej piany. W tej formie podaje się sos na gorąco do gorących deserów. Sos z wina można również podać na zimno; wtedy po ubiciu należy go ostudzić w zimnej wodzie lub na lodzie ubijając jeszcze chwilę.