Wino z ryżu

Składniki:

• rodzynki, 10 dag
• gałka muszkatołowa, 2 szt.
• tymianek, 1 szczypta
• piołun, 1 szczypta
• cytryna, 2 szt.
• drożdże, 8 dag

• cukier, 3 kg
• ryż , 1 kg
• woda, 7 l
• cynamon, 1 szczypta
• ziele angielskie ziarnka, 8 szt.
•  

Sposób przygotowania

Przegotować wodę i rozpuścić w niej cukier - ostudzić. W części wody rozpuścić świeże drożdże. Przepłukać ryż wrzucić do gąsiora na wino, zalać wodą z cukrem i drożdżami. Sparzyć cytryny podzielić na ćwiartki - wrzucić do gąsiora. Dodać zioła i startą gałkę muszkatołową. Dorzucić rodzynki. Gąsior zatkać rurką fermentacyjną - powinno od razu zacząć pracować i trzymać 6 tygodni w ciepłym miejscu (25 stopni). Następnie zlać znad osadu i odstawić na 2 tygodnie do dofermentowania. Zlać do butelek. Przy ostatniej produkcji dodałam nieco mniej cukru i wyszło równie dobre.