|
|||||||||||||||||
Tekst i zdjęcie: KaszANiaSzef Kuchni (875) Kiełbasa serdelowaFanom wołowiny polecam zastąpienie nią cielęciny Składniki:
Sposób przygotowaniaWieprzowinę i cielęcinę pokrajać w kawałki, zmieszać z solą i saletrą i postawić na 24 godz. w chłodnym miejscu. Po upływie doby przepuścić mięso 2-krotnie przez maszynkę, zakładając za drugim razem gęstą siatkę. Dodać zmielone przyprawy i 2 szklanki wody; dokładnie wyrobić na jednolitą masę. Napełnić nią osłonki, uformować w kółka, zawiesić w wędzarni i wędzić 3 godz. w ciepłym dymie. Kiełbasa serdelowa nie nadaje się do dłuższego przechowywania. |
Witaj nieznajomyUżytkownik Ilość punktów
|
||||||||||||||||
|