|
|
|
|
Data: 24.02.10
|
|
| Dlaczego chelat wapnia?
Powszechnie przyjmowane preparaty uzupełniające niedobór składników mineralnych zawierają często związki nie chelatowane, które muszą być zamienione w procesie trawienia ...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1530)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 23.02.10
|
|
| Łagodny przerost gruczołu prostaty
Gruczoł krokowy, czyli prostata, ma wielkość małego orzecha włoskiego. Znajduje się pod pęcherzem moczowym. Wraz z wiekiem wielkość gruczołu zwiększa się. Stan...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 26.01.10
|
|
| Co powinno na nowo zagościć na naszych talerzach?
Kurkuma – ma łagodny smaku i nadaje potrawom intensywnie żółty kolor. Stwierdzono, że kurkumina, zawarta w przyprawie, jest bardzo silnym...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 24.02.10
|
|
| Margaryna jest równie szkodliwa jak masło, jajka i kawa nie grożą zawałem serca, a czekolada zawiera składniki takie same jak warzywa i owoce. Najnowsze badania są tak zaskakujące, że mogą zapętlić...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1530)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 09.06.11
|
|
| Aby ułatwić sobie dobór produktów i zaznajomienie się z ich wartością, należy je podzielić na grupy, łącząc w jednej grupie produkty najbardziej do siebie podobne ze względu na ten składnik, który ...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1530)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Jeśli mięso bierze się do użycia natychmiast po uboju zwierzęcia, będzie ono twarde, suche, łykowate, bez właściwego smaku i zapachu. Takie mięso jest gorzej trawione i przynosi mniejszy pożytek. S...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Mięso przeznaczone do pieczenia powinno być najwyższej jakości, bez grubych powięzi i ścięgien, a także niezbyt tłuste (przy pieczeniu bardziej tłustego mięsa powstają duże ubytki). Na jakość potra...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 12.10.11
|
|
| Dziś trudno wyobrazić sobie wytworną obiad czy kolację bez odpowiedniego nakrycia stołu. Dobór zastawy, kieliszków czy też odpowiednio ułożone sztućce sprawiają wiele kłopotów. Aby sprawić wrażeni...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.10.11
|
|
| Organizacja przyjęcia i dobór odpowiedniego menu uzależnione jest przede wszystkim od rodzaju przyjęcia i okazji jego wydania. I tu wyróżnić możemy:
-oficjalne śniadanie
-oficjalny obiad
-aperi...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 26.08.12
|
|
| Makaron często zwany pastą jest potrawą przyrządzaną na bazie mąki, jajek i wody. Ta z pozoru prosta potrawa króluje na naszych stołach wraz z różnego rodzaju dodatkami. Oprócz swojego k...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 20.04.10
|
|
| Wypieki i słodkości
Ciasto naleśnikowe będzie smaczniejsze, a poza tym nie będzie przywierać do patelni, jeśli dodasz do niego łyżkę oleju lub stopionego masła. Jeżeli natomiast użyjesz s...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 12.05.16
|
|
Rosół często gości na naszych stołach. Połączenie mięsa i warzyw tworzy kombinację, która każdemu nam kojarzy się z niedzielnym obiadem. Ale co w przypadku kiedy chcemy żeb...
|
|
Platynowy Szef Kuchni (6855)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Mięso smaży się w nagrzanym tłuszczu. Proces smażenia jest krótkotrwały i polega na ogrzewaniu mięsa w otwartym naczyniu na powierzchni płyty kuchennej. Na rozgrzany tłuszcz kładzie się mię...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Duszeniem mięsa nazywamy gotowanie pod przykryciem w małej ilości płynu z dodatkiem tłuszczu. Zasadniczo duszenie składa się ze smażenia i gotowania; mięso przeznaczone do duszenia prószy się mąką,...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 24.02.10
|
|
| 0 szkodliwości konserwantów wiemy od dawna. Ale nie dopuszczamy do głowy myśli, że jest ona aż tak duża. Większość naszych tajemniczych wysypek i alergii to właśnie ich zasługa.
To jeszcze możem...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1530)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 24.02.10
|
|
| Uwaga: silna trucizna!
Szczególna uwaga na dzieci !!!
Czy wiecie, jak nazywa się najniebezpieczniejszy związek chemiczny nagminnie dodawany do naszego pożywienia, a który przez naukowców zal...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1530)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 24.02.10
|
|
| Kwasy tłuszczowe omega-3 są kwasami wielonienasyconymi,należą do nich Kwas eikozapentaenowy (EPA) Dekozaheksaenowy ( DHA ), należy do nich też kwas alfa-linolenowy, który w wyniku procesów ustrojow...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1530)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 24.02.10
|
|
| 1. Sci Total Environ 1989 Oct 1; 86(1-2): 75-81; Essentiality of chromium in humans; Anderson RA; U.S. Department of Agriculture, Beltsville Human Nutrition research Center, MD 20705
Chrom jest ni...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1530)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 24.02.10
|
|
| Dla wszystkich zainteresowanych podajemy listę składników niewegetariańskich zaczerpniętą z broszury autorstwa Pemeli Teisler pt. "101 powodów, dla których jestem wegetarianinem" :
E120,141,15...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1530)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 24.02.10
|
|
| Barwniki i pigmenty
schemat: symbol E - nazwy handlowe i systematyczne - kolor, pochodzenie; dodawany do produktów
E 100 - kurkumina (kurkuma) - żółty, roślinny; przyprawy, koncentraty
E 101...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (1530)
|
 copy.png)
