Żeberka w kapuście słodkiej

Składniki:

• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• mąka , 2 dag
• tłuszcz, 5 dag

• cebula, 7 dag
• kapusta, 1.25 kg
• żeberka, 50 dag
•  

Sposób przygotowania

Żeberka opłukać, nadrąbać parę razy, włożyć do małej ilości wrzącej wody. ugotować.Kapustę oczyścić, opłukać, pokrajać w grubą kostkę, włożyć do ugotowa­nych żeberek, ugotować na silnym ogniu bez przykrycia; wywar wygotować tak, aby wystarczył tylko na sporządzenie sosu. Sporządzić sos: stopić tłuszcz, podrumienić z mąką. Do zasmażki dodać wywar z kapusty i żeberek, starannie wymieszać, wlać do żeberek, zagotować, do potrawy dodać sól i pieprz do smaku.