Kalafiory ( fasolka szparagowa) w przecierze pomidorowym

Składniki:

• kalafior, 1 kg

• pomidor, 75 dag
•  

Sposób przygotowania

Młode, jędrne kalafiory podzielić na małe cząstki, wypłukać. Fasolkę przygotować jak w przepisie Fasolka pasteryzowana w zalewie wodnej. Warzywa gotować przez 2—3 min., ułożyć w słojach, zalać gorącym przecierem pomidorowym, . Pasteryzować l godz. Warzywa w przecierze pomidorowym nadają się do przyrządza­nia zup jarzynowych. Należy je dodawać do gotowej już zupy i tylko chwilę podgrzewać. Można też przygotować z nich sa­łatkę z dodatkiem cebuli, oleju, soli, cukru i pieprzu.